木曜日担当の二川です。

私が住んでいる阪急石橋駅周辺は飲食店が多く密集している。

先日、義理の妹夫婦と近くのＭ’s-1という名のダイニングバーに行ってみた。

こじんまりとした店だったが、こだわりの創作料理はどれも美味。

お酒類の種類も豊富で、いい店だった。

中でもおいしかったのが、ハモと野菜のガーリックオイル煮。

ハモとガーリックの組み合わせは初めてだったが、

あっさりしているけど香ばしくて美味だった。

阪急石橋駅周辺の飲食店はジャンルもいろいろあり、

開拓するのがおもしろいエリアだ。

このような激戦区で勝ち残っているお店は、おいしいだけでなく

何かしらこだわりや特徴があると感じる。

我々の仕事に通じるものがあると思う。